Veg MENU インドのマンゴーでマンゴーの漬物作りに挑戦!

インド・トリバンドラムにあるアジア最大のITパークから

タクシーで30分のコバラムビーチに住んでいます。

こんにちは!スタッフのオータアケミです。

マンゴーと言えば

フルーツ!

甘いマンゴージュースやドライフルーツ

でもここインドでは、マンゴーの別の一面を見る事が出来ます。

道端でマンゴーの木を発見!よーく見るとマンゴーの実が!欲し~~いと思いましたが、マンゴーの木は高い・・・求めていたRaw Mango(熟していないマンゴー)です。断念

道端でマンゴーの木を発見!

よーく見るとマンゴーの実が!

欲し~~い

と思いましたが、マンゴーの木は高い・・・

求めていたRaw Mango(熟していないマンゴー)です。

断念

近所のスーパーで買いましたが、ちょっと熟しています。残念

近所のスーパーで買いましたが、ちょっと熟しています。

残念

早速、調理スタート!

早速、調理スタート!1:皮を向いてスライス※ Raw Mango は、もっとうす緑色で固いです。

1:皮を向いてスライス

※ Raw Mango は、もっとうす緑色で固いです。

2:チリパウダーと塩(お好みの量)

2:チリパウダーと塩(お好みの量)

3:混ぜる※ポイント!冷蔵庫で冷やして下さい。

3:混ぜる

※ポイント!冷蔵庫で冷やして下さい。

マンゴー漬物withライスの完成!です。フルーツとライスを一緒にするなんて考えられない日本人の1人でしたがマンゴーはフルーツじゃない!です。漬物!※他にもマンゴ―チャツネ(激辛ピクルス)やマンゴーカレーなどマンゴーの調理方法は無限?です。

マンゴー漬物withライスの完成!です。

フルーツとライスを一緒にするなんて考えられない日本人の1人でしたが

マンゴーはフルーツじゃない!です。

漬物!

※他にもマンゴ―チャツネ(激辛ピクルス)やマンゴーカレーなど

マンゴーの調理方法は無限?です。

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